炸蘿卜絲丸子

蘿卜的脆被面粉、雞蛋一調和，趕緊下鍋炸!一隻隻丸子在油鍋裡互相追逐，漸漸變成瞭金黃色，香味溢出來瞭，不是肉丸子那種膩人的葷香，而是一種縈繞鼻底的素香。蒸的蘿卜絲丸子，清甜；油炸蘿卜絲丸子，吃起來香口，也是下酒菜，或用來燉湯，撒些白胡椒粉，味道很贊。

主料:白蘿卜(一根)，面粉(100克)
輔料:

白蘿卜一根、大蔥二根、面粉100克。

蘿卜礤成絲，用鹽輕輕醃一會，去掉水分，讓蘿卜絲變軟。

蘿卜絲中加入蔥花、雞蛋、面粉、味精、胡椒粉調勻。

用手弄成小球型，放入沒鍋裡。

炸五六分鐘即可。

白蘿卜做法技巧

1.蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

2.蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜;

3.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收;

4.白蘿卜宜生食，但要註意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。

白蘿卜的作用

蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。

白蘿卜食用禁忌

服用雙氫克尿塞時不宜食用；也不宜與紅白蘿卜同時食用；同樣不宜與含有豐富的維生素c的蔬菜、水果同食，會破壞維生素c，降低營養價值。