辣椒孜然羊肉串

主料：新鮮羊腿肉(適量)

選上好羊腿肉一塊。

羊肉切小塊，準備好清水浸泡過的竹簽。

用竹簽把羊肉串好。

烤盤刷一層油，把穿好的肉串擺碼整齊。

準備調料：小碗中放入香油、辣椒粉、孜然粒、鹽拌勻。

烤箱200度預熱後，把肉串放進烤箱十分鐘，刷調料汁。

烤十分鐘後再次翻面刷上調料汁，再烤五分鐘即可。

羊腿的作用

1.溫補脾胃，溫補肝腎，補血溫經；

2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

羊腿食用禁忌

羊肉特膻味較大，夏秋季節氣候熱燥，不宜吃羊肉。羊肉屬大熱之品，凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者都不宜食用。患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病，還有發熱期間都不宜食用。暑熱天或發熱病人慎食之；水腫、骨蒸、瘧疾、外感、牙痛及一切熱性病癥者禁食。紅酒和羊肉是禁忌一起食用的食用後會產生化學反應。