自制辣椒醬

很好的拌飯醬和拌面醬

主料:辣椒(20個)，薑(1個)，蒜(10個)，黃豆醬(10湯匙)
輔料:白糖(3勺)，食用油(2湯匙)

準備好材料

薑，西紅柿去皮

所有材料切末，混合在一起

放糖和黃豆醬拌勻

油熱放所有調料不斷翻炒，小火至湯汁收幹

醬放涼後放進瓶子保存

辣椒做法技巧

1.辣椒適用於炒、拌、熗和做泡菜或做配料，如“辣子雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等;

2.維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質餐具;

3.在切辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛瞭。

辣椒的作用

和胃,養顏護膚,降糖消渴,抑癌抗瘤,養陰補虛