南瓜燈壽司

又到瞭一年一度的萬聖節瞭，這是西方的節日，所以在中國萬聖節的氣氛還不是那麼濃，想在傢裡也搞點氣氛嗎？那就自己動手做個南瓜燈，外加能吃的南瓜燈壽司吧~~這個南瓜燈壽司是我和老公一起做的，老公也是一個很喜歡做飯的人，所以隻要提議做個什麼飯啊，菜啊，老公一定會響應號召的~~為瞭趕上萬聖節，我兩吃完晚飯就直奔超市買材料，回來就開始做，然後又收拾，一直忙到現在~好，現在開始~~看圖說話。

主料：米飯(適量)
　　輔料：魚子(適量)，白芝麻(適量)，紫菜(適量)，黃瓜(適量)

米飯，壽司醋，魚子，白芝麻。

將米飯同壽司醋，魚子，白芝麻混合拌勻，拌勻。

取兩片紫菜，分成五份，左右兩邊的紫菜一個是鋪底的，一個是做嘴的，中間的三個是包黃瓜條的。

把黃瓜對半切開後，取其中一半平均分成三份。

把切好的黃瓜條包入紫菜內。

取少許米飯，壓平，用到分成五份。

把做“嘴”的紫菜從中間對折，然後下面放兩個米飯條，上面放三個米飯條，做出嘴的形狀。

取少許米飯放在鋪底的紫菜上。

把（7）放在（8）上。

將壽司托起，在壽司的上部再放一些米飯然後封口擠壓即可。

把做好的壽司切好後，用黃瓜條裝飾一下即可。

紫菜做法技巧

1、一般內地賓館和傢庭多用水發泡洗後的紫菜沏湯，其實紫菜的吃法還有很多，如涼拌，炒食，制餡，炸丸子，脆爆，作為配菜或主菜與雞蛋、肉類、冬菇，豌豆尖和胡蘿卜等搭配做菜等等。

2、食用前用清水泡發，並換1～2次水以清除污染、毒素。

紫菜的作用

化痰軟堅、

清熱利水、

補腎養心。

紫菜食用禁忌

紫菜與柿子同食易導致腸胃不適、消化不適；紫菜與橘子同食不利於營養成分的消化吸收，導致腸胃不適。

黃瓜做法技巧

1.黃瓜當水果生吃，不宜過多。

2.黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。

3.黃瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。

4.有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃醃黃瓜。

黃瓜的作用

性涼，味甘，有小毒；入肺、胃、大腸經。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病癥。

1.抗腫瘤

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

2.抗衰老

黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

3.防酒精中毒

黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。

5.減肥強體

黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

6.健腦安神

黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

黃瓜食用禁忌

脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者；肝病、心血管病、腸胃病患者慎食。