糯米丸子

糯米丸子

主料：糯米(若幹)，肉糜(2兩)
輔料：土豆(一個)，香蔥(一根)

第一步準備工作：糯米洗凈泡5個小時以上，我是昨晚泡上的。

肉餡裡放蔥薑末，土豆一個切片，小蔥一把。

第二部操作：切好的土豆上蒸鍋蒸大概20分鐘吧，然後趁熱用刀背碾成土豆泥。

碾好的土豆泥放入拌瞭蔥薑的肉餡裡，再放一些平時拌肉餡的調料，我放的是生抽 料酒 鹽 雞精 糖 胡椒粉 香油 雞蛋清（放瞭雞蛋清的肉餡吃起來會很嫩）

調料都放好後吧肉餡絞上勁

取一點肉餡揉成球狀然後放進瀝幹水的糯米裡滾一滾

都沾上糯米後再用手指輕輕按實

好瞭，這是都完成以後的樣子，立馬就要上蒸鍋瞭。這時記得在上面蓋個蓋子或是鋪上一層保鮮膜。這麼做是為瞭不讓蒸汽化成的水滴在丸子上。

蒸鍋上汽後放入丸子，蒸30分鐘後出鍋，再切一些小香蔥撒在上面提味。 色香味俱全瞭，不吃等什麼呢！那香味啊~~~能飄到很遠~~~咬一口肉質嫩滑混合著糯米的清香，一點也不油膩，因為加瞭土豆也不擔心發胖，隻有香香香啊

糯米做法技巧

糯米食品宜加熱後食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。

糯米的作用

有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜與蘋果共食，易產生不易消化的物質