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香酥藕丸

香酥藕丸

香酥藕丸

主料:藕(適量)

香酥藕丸

看看原料吧

香酥藕丸

藕搓成細絲備用。

香酥藕丸

藕絲放盆裡,加入鹽,胡椒粉,薑粉,面粉。

香酥藕丸

用手抓勻,抓到可以團成丸子為止。

香酥藕丸

團成丸子,放油鍋炸制。

香酥藕丸

炸到金黃色即可。

香酥藕丸

看看成品吧

藕做法技巧

1.藕可生食,烹食,搗汁飲,或曬幹磨粉煮粥。

2.食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發黑,有異味,則不宜食用。

3.藕生熟食適用於炒、燉、炸及做菜肴的配料,如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。

4.煮藕時忌用鐵器,以免引直食物發黑。

5.沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間,但因蓮藕容易變黑,切面孔的部分容易腐爛,所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮一個星期左右。

藕的作用

1.消瘀涼血、清煩熱、止嘔渴

2.健脾、開胃、益血、生肌、止瀉

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