馬蹄糕

主料：馬蹄(4個)，馬蹄粉(125g)
輔料：枸杞(7顆)

馬蹄削皮，切碎備用，其他材料備用

400ml水加入125g馬蹄粉攪拌成糊（馬蹄粉很快就會沉淀下來的）

面漿過篩，去掉大顆粒和滲雜在馬蹄粉中的馬蹄皮

400ml水加入150g冰糖，煮開

等冰糖完全化開後，加入切碎的馬蹄

煮到再次煮開

將煮開的糖水連馬蹄迅速倒入面漿中，邊攪拌面漿邊倒糖水，最後面漿會變得很粘稠

將面漿倒入盤子，抹平，放上枸杞做裝飾

上鍋蒸15分鐘，直至馬蹄糕成完全透明狀

攤涼，放入冰箱2小時，切塊。相當消暑的糕點啊，親

馬蹄的作用

咳嗽多痰、咽幹喉痛、消化不良、便秘

大小便不利、癌癥、高血壓、糖尿病