培根蘑菇意面

出國留學，除非你是官二代或者富二代，不然自己做飯是最好的省錢方法。吃得飽，並且還能打發一下空餘時間。今天我就介紹一下，怎麼樣用超市的材料做培根蘑菇意面。這款意面也是在意大利餐廳經常吃到的。方便簡單。

主料：意大利面(適量)，白意大利面醬(適量)
　　輔料：洋蔥(半個)，培根(一兩片)，蘑菇(5個)

細的意面，因為我對意面的要求不高，所以買的是最便宜的homebrand。如果追求口味，最好買那種冷凍的新鮮意面，扁的意面也不錯

這種在國內好像叫口蘑，因為一個人吃飯，所以不會準備太多食材，五個就很多瞭。

培根，有人喜歡那種邊上帶肥肉的，由於本人減肥中，所以買的這種便宜的全是瘦肉的。

pasta醬買的是這種，以前在農場當背包客的時候和一個意大利哥們一起住，他說這是很正宗的意大利醬，他每天都吃意大利面，直接放這種醬和拌面一樣拌著吃。

黑胡椒，其實提倡買那種瓶裝的用手轉動碾碎的黑胡椒，那種味道更好，忘記買瞭，隻能用這個先代替一下。

首先煮面，意面普遍比較硬，本人比較喜歡吃軟的，所以住的時間長些。在煮之前在水裡放少量鹽和幾滴橄欖油，至於為什麼嘛，意大利哥們教的，說是意大利人都這麼幹，那我也這麼幹吧。

面煮好後取出晾幹。

然後將蘑菇剝皮，我一般不洗，剝皮後很幹凈的。然後切片。培根切條，也可以切成你喜歡的任何形狀。

放電橄欖油，然後開始先炒培根，其實應該先炒切碎的洋蔥的，那樣會更好吃，但是忘瞭，呵呵。

然後放蘑菇。炒洋蔥出香味，然後培根出油，再炒比較難炒的蘑菇，可以讓蘑菇充分吸收香味和油分。這樣不膩。

然後倒入白意面醬。一起炒。註意不好炒太久，因為本來這種醬就是熟的，隻是加熱一下。這種醬其實裡面有培根蘑菇和洋蔥，但是量很少，自己吃嘛，多加點料。

然後倒入意面一起炒。說是炒，其實就是放下去攪拌一下，讓面和醬融合。

好瞭，出鍋，然後撒上些起司。老外喜歡買一整塊的然後回來刨成小細絲。沒那麼些工具，買的現成的。

上桌後根據口味撒上黑胡椒粉。再來杯喝的，哈哈。美味簡單的意面就做好瞭。（還有一種懶人的辦法，就是直接煮面然後倒上醬就可以瞭。）

意大利面的作用

改善貧血，增強免疫力、平衡營養吸收等功效。意大利面的主要營養成分有蛋白質、碳水化合物等，添加輔料的通心粉，營養成分隨輔料的品種和配比而異，通心粉易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

洋蔥做法技巧

1.洋蔥切去根部，剝去老皮，洗凈泥沙，生、熟食均可。以它為原料的菜有“洋蔥炒肉絲”、“洋蔥燜豬排”等。

2.洋蔥還是西餐的主要蔬菜之一，可以做湯、做配料、調料和冷菜。不宜加熱過久，以有些微辣味為佳，

3.不可過量食用，因為它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。

洋蔥的作用

洋蔥中不含脂肪，但含有揮發油，而揮發油又含有可降膽固醇的物質。洋蔥中還含有前列腺素樣物質及能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質均為較強的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。對高血脂、高血壓等心血管患者尤益。

培根的作用

1.培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素;

2.培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風幹或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

培根食用禁忌

脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；老年人、胃腸潰瘍患者禁食；患有急慢性腎炎者忌食；凡浮腫、水腫、腹水者忌食；感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。

蘑菇做法技巧

1.對蘑菇幹制品可先用溫水浸泡半天左右，然後讓其在水盆中旋轉，以去除沙粒;鮮品可以直接清洗;

2.去掉菇根後，可炒、熘、燴、炸、拌、做湯，也可釀、蒸、燒，還可作各種葷素菜肴的配料，是筵席上的高級食用菌菜之一。具體來說，蘑菇可做成紅燒蘑菇、肉片鮮菇、口蘑鍋巴、口蘑芙蓉蛋湯、口蘑鴨子、蘑菇燒菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇燉豆腐等菜肴;

3.蘑菇是不易保存的食物，日子一久便為變黃，而葷傘背後也會變成褐色，如果經過加熱，即使略帶有褐色，也不必在意，但如果是生吃時，則應選購新鮮的蘑菇，切開之後淋上檸檬或醋，可防止其變色。

蘑菇的作用

化痰止咳,通便,提高免疫力,抑癌抗瘤