五指毛桃花豆湯

五指毛桃是廣東客傢獨有的食材，能健脾化濕，行氣化痰，舒筋活絡。搭配同樣能補腎健脾化濕，舒筋活絡補血的花腰豆。還有同樣健脾胃的芡實及淮山，配上平肝補血的紅棗。濃鬱的湯帶上淡淡的椰子清香，來一碗補腰祛濕，舒筋活絡！

主料：五指毛桃根(50克)，芡實(20克)，淮山(20克)，蜜棗(1粒)，花腰豆(50克)，豬骨(500克)

五指毛桃根50克，芡實20克，淮山20克，紅棗10克，蜜棗1粒，花腰豆50克，豬骨500克。

1.把所有的材料洗凈，並且用水浸泡20分鐘。

2.把豬骨頭洗凈，汆水備用。

把所有材料放進電燉鍋裡面，加入3000毫升的水，蓋上蓋子，大火煮滾轉小火煲2個小時，加鹽即可飲用。

芡實做法技巧

吃芡實要用慢火燉煮至爛熟，細嚼慢咽，方能起到充養身體的作用。

芡實食用禁忌

1.適宜白帶多、腎虧腰脊背酸的婦女、體虛尿多的兒童、小便頻數的老人、遺精早瀉者、慢性腹瀉者、慢性腸炎者；

2.芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤者及婦女產後皆不宜食。

豬骨做法技巧

煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應在骨湯中加入生薑或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補骨作用

豬骨的作用

豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長發育，成人喝可延緩衰老。

豬骨食用禁忌

感冒發熱期間忌食，急性腸道炎感染者忌食。骨折初期不宜飲用排骨湯，中期可少量進食，後期飲用可達到很好的食療效果。