黑豆豬蹄卷

黑豆對年輕女性來說，還有美容養顏的功效。多吃黑豆多吃粗糧啊，今天做的黑豆豬蹄卷，看著好可愛啊，材料 黑豆面粉150克 小麥面粉450克 酵母6克 溫水300毫升 糖20克 鹽4克

主料：黑豆面粉(150克)，小麥面粉(450克)
　　輔料：溫水(300毫升)，酵母(6克)，糖(20克)，鹽(4克)

黑豆面粉和小麥面粉

黑豆面粉150克加小麥面粉150克，酵母3克加少許白糖加溫水化開，加少許的鹽一起和成黑面團，小麥面粉300克，酵母3克加少許白糖加溫水化開。一起和成白色面團，分別發酵至2至3倍

取黑豆面團和白面團，搟成圓片。

將黑豆面片一切為二，其中一半疊放在白面片上。

折疊，然後取四分之一的玉米面片在放在上面。

再折疊，輕輕按壓一下

在折疊的直角三分之二處用刀切一下。

向兩邊對折，壓一下

做好的豬蹄卷

醒發20分鐘，墊上濕的屜佈，涼水上鍋大火蒸，開鍋13分鐘左右停火，3分鐘左右即可開鍋。

蒸好的豬蹄卷

小麥面粉做法技巧

1.包子、餃子、餛飩都是以面粉為皮，輔以各種餡料制成的特色食品。包子外皮松軟有彈性，口味鮮美；餃子幾乎含有人體所需的各種營養；餛飩皮薄爽滑。三者因餡料、烹飪方法不同，營養成分差異很大，但總的來說，三種食物的總體營養成分搭配合理，都屬於“完美的金字塔食品”。

2.存放時間適當長些的面粉比新磨的面粉的品質好，民間有“麥吃陳，米吃新”的說法；面粉與大米搭配著吃最好。

小麥面粉的作用

有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。