五香毛豆

主料：毛豆(適量)

毛豆適量。

用清水洗凈。

用剪刀剪去兩頭。

鍋中放水，放入毛豆，加入：鹽、蔥、薑、花椒、大料、桂皮、香葉。

大火燒開。

轉小火，加蓋，煮20-30分鐘。然後關火，但不要吃，泡至少3小個時。

泡好後的毛豆很入味。

毛豆做法技巧

毛豆的吃法，除瞭直接加鹽煮著吃，還可以將剝好的豆與臘肉、辣椒、豆腐幹等一同炒食，或加五香調料等制成幹豆，可根據個人喜愛選擇不同的食用方法。但應註意的是，一定要煮熟或炒熟後再吃。

毛豆的作用

健脾寬中、

潤燥消水、

清熱解毒、

益氣