紅棗桂圓銀耳羹

今上一鍋討女人喜歡的補血養身的甜羹，其吃口粘粘的、甜甜的、香香的、味道贊的來沒話可說。

主料：紅棗(適量)
　　輔料：白木耳(適量)，桂圓(適量)

準備紅棗、白木耳、桂圓、白糖。

白木耳洗凈後，浸泡半小時，再洗後撈出。紅棗洗凈瀝幹，桂圓剝去外殼。

將浸泡好白木耳入燒鍋中，放入紅棗和水，先用大火燒開。

開後攪拌一下，轉小火燜1小時（此時當心溢出）。

然後放入桂圓，攪拌後，繼續燒開後，小火燜燒。

見基本粘稠後（一共燒1個半小時），最後加入白糖，攪拌使白糖溶解，就關火。

紅棗做法技巧

1. 棗皮中含有豐富的營養素，燉湯時應連皮一起烹調；

2. 棗配鮮芹菜根同煎服，對降低血脂膽固醇有一定效果。

紅棗的作用

補益脾胃、滋養陰血

;養心安神、緩和藥性

紅棗食用禁忌

糖尿病人最好少食用，含糖量太高。濕盛或脘腹脹滿者忌食，有宿疾、食積、便秘、脾胃虛寒者不宜多吃。蟲枳齲齒、牙病作痛及痰熱咳嗽患者不宜食用

桂圓做法技巧

可以煲湯粥，味道濃鬱，鮮美。龍眼作為水果宜鮮食。

桂圓的作用

1.桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效；

2.研究發現，桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些龍眼有利健康；

3.桂圓有補益作用，對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。

4.桂圓味甘、性溫；歸心、脾經；有開胃、養血益脾、補心安神、補虛長智之功效；可治療貧血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹瀉、癡呆、甚至精神失常，同時對癌細胞有一定的抑制作用。