毛豆炒醬瓜
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洋芋怎麼做都是好吃的,這種炸出來的,拌上各種調料,香辣爽口
主料:土豆(2個)
輔料:薑末(適量),蒜末(適量),蔥(適量)
把土豆切塊,用水把淀粉漂幹凈,瀝幹待用
把薑蒜捻成末,蔥切細
把油燒開,到冒煙即可
把土豆倒入油中,翻動,直到炸成金黃色,過心或榨幹由個人口味而定
撈出控油,加上醬,味精,單蘸水,五香粉,蔥薑蒜末,拌勻後即可
好吃的麻辣土豆
油瀝幹後入鍋有水時容易濺到要小心土豆做法技巧
存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點,配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙),斑點就會消失;
土豆要用文火煮燒,才能均勻地熟爛,若急火煮燒,會使外層熟爛甚至開裂,裡面卻是生的。
土豆的作用
1、和胃調中,健脾利濕,寬腸通便,胃火牙痛、脾虛納少;
2、高血壓、高血脂,關節疼痛;
3、降糖降脂,減肥,美容,抗衰老,神疲乏力;
4、解毒消炎,活血消腫,益氣強身,皮膚濕疹;
5、消化不良、大便幹結。
土豆食用禁忌
吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。
買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆,以免龍葵素中毒。