順風順水蜜瓜船

這是我參加總決賽的第二道菜——一帆風順順風順水蜜瓜船 謹以這道漂亮的蜜瓜船，獻給那些一直以來支持我、關註我，給我關愛、給我鼓勵的朋友們，希望你們今年都能和這船一樣，順風順水，一帆風順！ 2011年，願大傢都身體健康、傢庭和睦、事業有成、萬事如意！

主料：哈蜜瓜(1個)
輔料：竹簽(2根)，白菜梗(4片)，草莓(3個)，橙子(半個)，彌猴桃(1個)

哈蜜瓜洗凈。

用刀從三分之二處橫剖開來，挖空瓜瓤。

較小的那一半用挖球器挖出小球備用。

將較大的那一半底朝上，平著削去一小塊底皮。

將削平的底部朝下，放入盤中，用雕花刀沿著邊緣刻出船沿，剔掉多餘的果皮和果肉，做出船的造型。

大白菜削去兩邊的葉子，隻留下白菜梗。

將白菜梗的尖頭部分切去。

下入沸水中氽燙一分鐘後撈起。

將燙軟的白菜梗用竹簽穿起，做成船帆的形狀。

將船帆插在船頭的部分，固定好。

各種水果切片。

取少量草莓和彌猴桃切成小丁。

將水果擺入船身中造型。

取適量沙拉醬。

裝入擠花筆中。

最後在水果船表面擠上沙拉醬花即可。