朱古力馬芬蛋糕

做戚風蛋糕很多時候很費事，忙碌時候也可以做蛋糕，馬芬蛋糕就是一款快捷蛋糕，隻要食材攪拌均勻，上烤箱一烤，輕松的就可以吃到新鮮出爐的美味點心。 這款朱古力蛋糕就是節日那天做瞭十一出遊帶的蛋糕。自我感覺很輕松的就可以瞭，喜歡的朋友不妨自己動手哦！

主料：低筋粉(250克)，雞蛋(3隻)

打入雞蛋放入糖。

然後 用打蛋器把蛋液打勻。

然後放入鹽攪拌在把面粉過篩放入泡打粉和蘇打拌勻放入蛋液中翻遍均勻即可。

然後撒上南瓜仁。

翻拌勻即可。

把紙杯放烤盤，然後把和好的面放入紙杯，半杯即可。

然後上面撒上朱古力針。

然後放入預熱好的烤箱200度烤30分鐘左右。

等上色均勻後即可。

自己做的油脂比較少，不過味道還不錯的。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。