海鮮打鹵面

老公最愛的一種面，既簡單又好吃。

主料：蛤(適量)，土豆(適量)，小酥肉(適量)
輔料：蔥(適量)

蛤放海水或者鹽水裡跑沙半個小時

土豆削皮，洗凈

中午剩下的小酥肉，味道不錯，放入鹵裡面提提味道

土豆削皮洗凈，切成薄片，放入清水中

鍋燒熱，放入油，油熱後加入小酥肉、蔥花爆香

放入土豆煸炒

煸炒一兩分鐘後加入些許醬油，放水燒開，湯開後加入蛤

在土豆快爛的時候加入雞蛋，攪碎

開鍋後放入香油，香菜，出鍋

在燉湯的時候燒水煮面，面煮好後放入涼開水裡拔涼。拔涼後撈出來澆上鹵子即可開吃。

因為天氣太熱，不想吃熱飯，所以給自己做的麻汁拌面

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。