炒棍棍面

咱西北人對於面食總有那麼一種說不清道不明的感情，一天不吃上一碗香噴噴的面條就感覺肚子裡少瞭點什麼，總不那麼滋潤。借用一句歌詞：一天不吃面條心發慌，兩天不吃面條睡不香，三天不吃不知該怎樣，走起山路渾身沒力量…… 而粗獷的西北人對於筋道過癮的面條似乎特別衷愛，比如這一般人可能就吃不瞭，即使吃瞭腸胃也不一定消化得瞭的棍棍面。今天就上一款在我們傢鄉特別受歡迎的炒棍棍面，關鍵是有這特別特別筋道的棍棍面在先，隨便配以什麼蔬菜或者隨便怎麼做都非常好吃呢！

主料：鮮棍棍面(適量)
輔料：火腿腸(適量)，小青菜(適量)，包菜(適量)，西紅柿(適量)，小蔥(適量)，生薑(適量)

所用原料，忘記拍小青菜瞭。

所有蔬菜擇洗幹凈，切小備用。

煮鍋中水燒開後下入面條，煮熟透。

熟透的面條撈入裝有冷水的盆中，攪散，瀝幹水分備用。

炒鍋放油，油熱後先爆蔥和薑，然後放入包菜炒半分鐘。

再加入西紅柿丁翻炒。

炒出紅汁後加入火腿腸和青菜翻炒。

加入五香粉翻炒均勻。

把過完冷水的面條倒入鍋中。

滴少許醬油，加入蠔油翻炒。

加入適量食鹽。

充分翻炒至湯汁收幹即可出鍋。