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肉末炒南瓜

肉末炒南瓜

雖然簡單,但這道菜真的好營養哦。在切南瓜條的時候,女兒就在問:媽媽,是做給寶寶吃的嗎?我說:當然啦,寶寶愛吃甜甜的南瓜嘛。軟軟甜甜的南瓜,QQ的黑木耳,滑滑的粉條,哈哈,寶寶中午吃瞭滿滿一小碗米飯啦

主料:南瓜(300克),豬肉(100克)
輔料:水發黑木耳(20克),粉條(適量)

肉末炒南瓜

粉條與幹木耳用溫水泡發1小時左右洗凈瀝幹

肉末炒南瓜

南瓜洗凈去皮切細條

肉末炒南瓜

豬肉切末,用鹽,料酒,淀粉拌勻

肉末炒南瓜

鍋內放油燒熱,倒肉末煸炒

肉末炒南瓜

再加入南瓜條翻炒片刻

肉末炒南瓜

其後下黑木耳,粉條加適量的溫水中火燒5分鐘,加鹽,雞精調味即可

肉末炒南瓜

開吃吧

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食,或煎湯服;外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水;生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便長期少量食用。

4.瓜適量,洗凈切片,用鹽醃6小時後,以食醋涼拌佐餐,可減淡面部色素沉著,防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。

豬肉做法技巧

1.豬肉要斜切,豬肉的肉質比較細、筋少,如橫切,炒熟後變得凌亂散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水;

2.切肥肉時,可先將肥肉蘸一下涼水,然後放到案板上,一邊切一邊灑點涼水,這樣切著省力,肥肉也不會滑動,且不易粘案板;

3.豬肉烹調前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質,在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養,同時口味也欠佳;

4.豬肉應煮熟,因為豬肉中有時會有寄生蟲,如果生吃或調理不完全時,可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲;

5.食用豬肉時後不宜大量飲茶,不但容易引起便秘,還增加瞭有毒物質和致癌物質的吸收,對健康十分不利。

豬肉的作用

補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難產。

豬肉食用禁忌

濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。

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