飄香豆腐缽

當你把食材放入鍋裡炒制的時候，就會芳香四溢，進而一直在砂鍋中煮，更是滿屋飄香。所有壞心情都隨之散去，或許，這就是做菜的魅力。

主料:嫩豆腐1個(適量)
輔料:胡蘿卜(半根)，黃瓜(半條)，洋蔥(半個)，香菇(六朵)

將黃瓜和胡蘿卜切成相同大小的丁。

將香菇和洋蔥切成大小相同的丁，生薑切沫。

將豆腐切成丁。

將豆腐入開水鍋中氽水2分鐘，去除異味。

起鍋放油，將生薑沫炒香。

加入各種丁狀食材，放適量鹽炒香。

加入清湯，以與菜丁齊平為準。

倒入砂鍋，大火煮開。

蓋上蓋，以小火燜3分鐘（太久會使黃瓜變色）。

揭開蓋，煮至各種食材熟透，加入雞粉調味即可。