蒜片炒毛豆

主料：毛豆(半斤)
輔料：幹辣椒(數個)，蒜片(適量)

毛豆半斤，去細皮冼凈，

把冼好的毛豆倒進沒鍋中翻炒，

再加入蒜片和幹辣椒加鹽翻炒，

待毛豆炒熟時，關火調入耗油出鍋即成。

毛豆做法技巧

毛豆的吃法，除瞭直接加鹽煮著吃，還可以將剝好的豆與臘肉、辣椒、豆腐幹等一同炒食，或加五香調料等制成幹豆，可根據個人喜愛選擇不同的食用方法。但應註意的是，一定要煮熟或炒熟後再吃。

毛豆的作用

健脾寬中、

潤燥消水、

清熱解毒、

益氣