香菇茭白燒肉
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主料:螄螺(一大盤),香幹(兩塊),韭菜花(適量)
輔料:薑片(適量)
材料:螄螺(已洗凈)
香幹、韭菜花、薑片
將韭菜花清洗一下、撈出。
放在案板上切碎,待用。
將香幹放在案板上切碎,待用。
將已洗凈的螄螺下入清水鍋中。
隨後,擱入薑片。
加適量的料酒。
焯開、撈出。
晾涼一下。
接著,用牙簽挑出螄螺肉。
待用
燒鍋倒油燒熱,下入切碎的香幹和韭菜花翻炒翻炒。
然後,合入螄螺肉。
加少許生抽。
加少許白糖。
加少許鹽。
加少許雞精。
調味炒勻,即成。
出鍋,裝盤。
香幹做法技巧
香幹,可制作多種菜肴,可冷拌,可熱炒,可油炸,可烤制,做成後俱鮮香可口,價廉物美,營養豐富。
香幹的作用
益氣寬中、生津潤燥、清熱解毒
和脾胃
抗癌