杏鮑菇炒肉片
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主料:意大利面(300克),西紅柿(2個),洋蔥(半個),肉末(200克)
輔料:番茄醬(適量),羅勒(適量),迷迭香(適量),鹽(適量),橄欖油(適量)
西紅柿和洋蔥都切塊兒備用。
鍋裡添水放適量鹽,水開後放入意大利面煮8分鐘。
然後撈出過涼水。
炒鍋裡放橄欖油,微熱下入肉餡兒翻炒。
放入西紅柿塊兒和洋蔥。。
煮到西紅柿軟的時候放入番茄醬、黑胡椒醬、羅勒粉。繼續小火煮到湯汁濃稠。
面撈出裝盤,鋪上煮好的醬汁,撒上迷迭香即可。
1 先做醬在煮醬的過程中煮面一來統籌時間二來面過水之後馬上撈出是溫的比較適合冬天吃2 迷迭香的味道如果不習慣可以不加3 我喜歡吃的時候咬到西紅柿的口感所以切的塊兒稍大如果你喜歡成醬的感覺就切小一點4 意大利面的包裝上都會標明建議水煮時間根據個人喜好選擇就好意大利面的作用
改善貧血,增強免疫力、平衡營養吸收等功效。意大利面的主要營養成分有蛋白質、碳水化合物等,添加輔料的通心粉,營養成分隨輔料的品種和配比而異,通心粉易於消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
西紅柿做法技巧
1.西紅柿常用於生食冷菜,用於熱菜時可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有“西紅柿炒雞蛋”、“西紅柿燉牛肉”、“西紅柿蛋湯”等。
2.青色未熟的西紅柿不宜食。
3.烹調時不要久煮。
4.燒煮時稍加些醋,就能破壞其中的有害物質番茄堿。
西紅柿的作用
1.番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素,能減少心臟病的發作。
2.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進程。西紅柿除瞭對前列腺癌有預防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。
3.番茄中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。
4.尼克酸能維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。
5.經常發生牙齦出血或皮下出血的患者,吃番茄有助於改善癥狀。
6.番茄所含的蘋果酸或檸檬酸,有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。