豆腐花

主料:黃豆(適量)，內脂(適量)，清水(適量)
輔料:無

黃豆提前浸泡12個小時；

倒入料理機打成豆漿；

用棉袋過濾豆漿；

倒入鍋裡，煮熟；

關火，倒出放涼至80度；

內脂用溫水溶開；

將內脂水倒入，攪勻；

蓋上蓋子，靜置半小時凝固即可。

黃豆做法技巧

黃豆通常有一種豆腥味，很多人不喜歡。如在炒黃豆時，滴幾滴黃酒，再放入少許鹽，這樣豆腥味會少得多，或者，在炒黃豆之前用涼鹽水洗一下，也可達到同樣的效果。

黃豆的作用

脾虛氣弱、消瘦少食、貧血、營養不良、

濕痹拘攣、水腫、小便不利、尋常疣