西葫蘆炒素雞

1、西葫蘆又名美洲南瓜、茭瓜，味甘性平，含有豐富的維生素，可以清暑止瀉。西葫蘆具有促進人體內胰島素分泌的作用，可有效的防治糖尿病和肝、腎病變，還具有消除致癌物（亞硝酸）突變的作用。2、西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。還具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功效。

主料：西葫蘆(1個)，素雞(半個)
輔料：青紅椒(2個)，蔥、薑(適量)

準備嫩西葫蘆一個，削皮洗凈。

切片待用。

準備素雞半個。

也切成片。

炒鍋添油，先用小火爆香蔥薑。

放入素雞片，調成大火翻炒。

倒入西葫蘆片。

然後向炒鍋內烹入適量醋、醬油和生抽，加少許鹽、雞精和黑胡椒粉，用大火翻炒均勻。

把青紅椒放入，稍微再炒一下。

裝盤就可以瞭。

西葫蘆的作用

清熱利尿、除煩止渴；

潤肺止咳、消腫散結；

潤澤肌膚；

減肥、抗癌防癌；

提高免疫力、抗病毒和腫瘤。

素雞做法技巧

素雞是一種豆制食品。素雞以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風味獨特。

素雞的作用

防骨質疏松、促進骨骼發育

防血管硬化、防心血管疾病、護心