茶樹菇雞粥

過年大魚大肉的吃，真的很膩，想換換口味，這粥真的很美味呀！

主料：雞腿肉(適量)，茶樹菇(適量)，大米(適量)
輔料：薑(適量)，蔥(適量)

雞腿肉洗凈。

雞腿肉剁成塊狀。

炒鍋燒開水，加入雞腿肉焯一下。

把雞腿肉撈出放入砂鍋中，一次加足水，燒開。

燒開後加入薑絲。

中小火加蓋燒半小時。

茶樹菇洗凈切段。

往砂鍋中加入茶樹菇繼續中小火燒半小時。

提前淘洗2.5杯大米。

雞肉和茶樹菇燉好後加入大米。

大火燒開，轉小火煲至大米開花。

大米開花後，加鹽調味，最後加入蔥花即可。

茶樹菇做法技巧

茶樹菇素以醇厚鮮美、清香爽口、湯色清紅而著稱，烤、炒、油炸、煮湯、用酥粉油炸、冷熱皆宜。與雞、鴨等各種肉類同烹則味道更佳，實為傢備和宴席之珍品。

茶樹菇的作用

甘溫、無毒，有補腎、利尿、除濕、健脾、益氣健胃，補虛扶正，促進脂肪代謝、治腰酸痛、止瀉、抗腫瘤、抗癌的功效。

大米的作用

補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉；大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。