醬燒帶魚

哈哈~又是一道醬燒菜！都說我最近愛上醬燒啦！海魚相對淡水魚來說，是不可能吃到鮮活的，不過，盡量購買冰凍時間短的，眼睛看著還是明亮的魚，相對來說也是比較新鮮的。

主料：帶魚(半條)
輔料：青蒜(適量)，蒜頭(適量)，薑(適量)

帶魚掏去內臟，清洗幹凈。

青蒜洗凈切段，蒜頭切片，薑切絲。

鍋裡熱油，加入薑絲熗鍋。

加入帶魚塊中小火煎。

煎至變白，加入一勺白醋和一勺料酒稍煮。

調入一勺醬油和一勺李錦記蒜蓉辣椒醬及適量水燒入味。

再加入青蒜段。

最後用水淀粉勾芡即可。

帶魚做法技巧

1.帶魚腥氣較重，宜紅燒，糖醋；

2.鮮帶魚與木瓜同食，對產後少乳、外傷出血等癥具有一定療效。

帶魚的作用

帶魚具有很高的營養價值，對病後體虛、產後乳汁不足和外傷出血等癥具有一定的補益作用。中醫認為它能和中開胃、暖胃補虛，還有潤澤肌膚、美容的功效，不過患有瘡、疥的人還是少食為宜。