田園培根披薩

主料：中筋面粉(130克)，黃油(3克)，馬蘇裡拉奶酪(100克)，鹽(3克)，幹酵母(2克)，水(約70克)，披薩草(適量)，青椒(適量)，紅椒(適量)，玉米粒(適量)，洋蔥(適量)，培根(1片)，披薩醬(適量)

把除瞭黃油以外的材料（中筋面粉、酵母、鹽）倒進一個稍大的容器，緩緩加入溫水，攪拌成絮狀的面團。

在面板上用手把面不斷向前推、搓，揉成團。

把融化好的黃油加入面團中。

繼續揉到面團光滑。蓋上保鮮膜醒發1小時以上。（發酵至2倍大即可）

將青椒、紅椒、洋蔥、培根切小丁，煮熟的玉米剝粒。

把發酵好的面團進行排氣，再次揉成圓形並搟成和披薩盤差不多大小的餅底。

把搟好的面片放入8寸披薩盤中，並將周圈推厚。（註意：披薩盤事先應抹一層油）。

餅底用叉子輕輕叉上一些小孔。

先塗抹上一層披薩醬。

再撒上一些披薩草。

撒上三分之一切碎的馬蘇裡拉奶酪。

鋪上所有的培根和一多半青紅椒、玉米粒。

再鋪上三分之一奶酪。

披薩餅周圈刷一層蛋液。放進預熱好的烤箱，200度中層烤10分鐘。

從烤盤中取出後撒上剩餘的青紅椒和玉米粒，再撒上剩餘的奶酪，繼續放進烤箱烤10分鐘即可。

成品圖1

成品圖2

成品圖3

再來張切開後的照片吧。

中筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

青椒的作用

1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化

4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養價值。

玉米粒做法技巧

玉米熟吃更佳，烹調盡管使玉米損失瞭部分維生素C，卻使之獲得瞭更有營養價值的更高的抗氧化劑活性。

玉米粒的作用

可利尿消腫、退黃、降壓

培根的作用

1.培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素;

2.培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風幹或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

培根食用禁忌

脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；老年人、胃腸潰瘍患者禁食；患有急慢性腎炎者忌食；凡浮腫、水腫、腹水者忌食；感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。