枸杞地瓜饅頭

這款無糖、無油、無奶的枸杞地瓜饅頭，是護眼的好點心，在傢用電鍋和電子鍋都能做出來，制作非常簡單的。

枸杞地瓜饅頭的做法：

1、地瓜請事先蒸熟，枸杞洗凈，泡冷水10分鐘至軟化。

2、將所有材料倒在鍋中，用手揉勻至不黏手的面團，因每個牌子的面粉吸水性都不同，地瓜品種含水度亦不相同，所以請自行斟酌，如果面團太幹，就再加一點點水，如果太濕，就加一點點面粉，總之就是揉成不黏手的狀態。

3、蓋上保鮮膜，靜置30分鐘以上，進行第一次發酵，發酵到用手指壓下不回彈。

電鍋版本

1、第一次發酵完畢後，將饅頭揉成喜歡的形狀，電鍋底部加蒸架，墊上烘焙紙，饅頭放入電鍋內，不插電，進行二次發酵，一樣發酵到手指壓下不回彈。

2、發酵完畢後，電鍋加入一杯量米杯的水，按下開關蒸煮，鍋蓋請夾一支筷子好讓蒸氣散出，蒸到用竹簽插下不沾黏就是熟瞭。

電子鍋版本

電子鍋內鍋底部鋪上烘焙紙，將饅頭揉成喜歡的形狀，饅頭放入電子鍋內，不插電，進行二次發酵，一樣發酵到手指壓下不回彈。

之後插電，壓下煮飯開關，跳起後不要開蓋，過約十分鐘後，再次壓下煮飯開關，開關跳起後再悶五分鐘，用竹簽試試看，插下不沾黏就是熟瞭。

電鍋烘烤的饅頭，底部有焦香感，很好吃哦!

顧眼睛的枸杞地瓜饅頭，用地瓜天然甜味取代糖，更加健康無負擔喔!