酸菜金鯧魚

金鯧魚是這年必備備吉祥菜，象征萬事鯧隆。今天以以酸菜烹調金鯧魚，濃鬱的咸香味讓所有人一口接一口停不下來，鯧魚本身結實的肉質造就一級棒的口感，加上魚肉無細骨與暗刺特別適合年長者及小孩，最重要的是低膽固醇，讓全傢大小吃得健康又營養。

酸菜金鯧魚的做法圖解：

1、金鯧魚退冰洗凈後，用米酒、薑、蔥醃約10分鐘。

2、熱油鍋，酸菜、薑、蔥下鍋炒香。

3、加入水跟魚，然後倒入些許米酒、醋、胡椒，用小火煮約15-20分鐘入味。

4、關火起鍋，加入香油與辣椒，香噴噴的酸菜鯧魚就可以上桌享用!

成品圖：