微波日式土豆沙拉"
来源:74U閱讀網
聖誕節前買瞭一個熏羊腿,用來做涼菜,或者切片配面包吃,可惜過節的菜太多瞭,吃瞭幾天依然剩下狠多,今天拿來烤瞭些小面包。我呢借花獻佛拿來當做參賽品瞭。祝願大傢新年快樂,新年過後天天快樂、喜氣洋洋!
主料:面粉(300克),糖(1湯匙)
輔料:鮮酵母(20克),熏羊肉(100克),大蔥(10公分),芝士末(25克)
將鮮酵母捏碎,加入少許溫水(37度)融化。
將面粉、糖、鹽、1個全雞蛋和一個蛋白加入,徐徐加入剩餘的溫水(因為雞蛋的大小不同和面粉的吸水量不一樣,所以溫水不能一下子全部倒入),拌勻。
揉成光滑的面團。
加入1湯匙油。
繼續揉6-8分鐘後放在溫暖處發酵。
熏羊肉、大蔥切細丁。
炒鍋放半湯匙油燒熱後,先放大蔥中火炒軟。
加入熏羊肉拌勻,加少許黑胡椒粉和糖拌勻。
盛起放涼備用。
面團發酵成2倍大。
排氣,揉成團蓋上保鮮膜靜止15分鐘。
將面團分成10份,搟成圓形的面餅。(這時烤箱預熱175度)。
放上炒好的餡料和芝士末。
將面皮對折包好餡料,封口,然後將封口折成小辮子。
打散蛋黃,均勻地刷在面包上,175度烤15分鐘至面包顏色漂亮即可。