蛋黃沙拉醬

這個方子是從雨木那裡看到的，於是自己試試看，效果真的不錯哦，因為外面的沙拉醬真的是熱量很高，然後又挺貴的，自己傢做的既新鮮美味還健康呢，我這個是甜的，還可以換成咸的，或者加芥末的，那兩種我沒試過，不知道味道會不會更好。

主料:蛋黃(兩個)
輔料:

蛋黃兩個，10克白糖，色拉油10克。

所有材料打散。

加入水攪拌均勻。

鍋中坐70度左右的熱水，然後開最小火，打出泡，邊打邊加幾滴白醋。

這是一個等待的過程，打發後會呈現出做蛋糕時的發泡現象。

之後就是不斷的攪拌直至變濃稠就可以瞭，如果因為溫度過高而造成有點凝固的顆粒也沒關系，最後用勺子碾壓均勻即可，做出來的成品口感是很細膩的。