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青椒蓮白回鍋肉

青椒蓮白回鍋肉

沒法,LG最喜歡吃蓮花白,今天就弄個蓮白回鍋肉

主料:圓白菜(適量),五花肉(適量)
輔料:青椒(兩個)

青椒蓮白回鍋肉

準備好圓白菜,然後切成小塊狀

青椒蓮白回鍋肉

五花肉

青椒蓮白回鍋肉

青椒

青椒蓮白回鍋肉

青椒切成小塊

青椒蓮白回鍋肉

肉切小薄片

青椒蓮白回鍋肉

鍋內直接放入肉片,煎出油,看自己的喜歡,喜歡吃肥點的少煎一下,不太喜歡吃的就多煎一下煎幹點就是,如果鍋裡的油已經夠炒菜就不用在加油進去咯

青椒蓮白回鍋肉

肉煎好瞭後,盛出來,鍋裡留油,關小火後放入醬油,豆瓣,薑蒜花椒爆香,在把肉以及青椒倒入翻炒

青椒蓮白回鍋肉

然後立即放入蓮花白,翻炒隨即放入雞精,待炒好時候放入鹽巴調味即可裝盤出鍋

圓白菜做法技巧

急火快炒,損失維生素C最少。做湯時,待湯煮開後加菜,煮時應加蓋。不宜用水煮焯、浸燙,以免損失較多維生素和礦物質。

圓白菜的作用

補骨髓、壯筋骨、潤臟腑、利臟器、益心力、祛結氣、清熱止痛

1、殺菌

新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時,可以將圓白菜榨汁後飲下或塗於患處。

2、增強機體免疫功能

它能提高人體免疫力,預防感冒。

3、防癌抗癌

保護癌癥患者的生活指標,在抗癌蔬菜中,圓白菜排在第5位,相當顯赫。

4、促進消化

多吃圓白菜,可增進食欲,促進消化預防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

圓白菜食用禁忌

皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食;包心菜含有粗纖維量多,且質硬,故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;腹腔和胸外科手術後,胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時,腹瀉及肝病時不宜吃。

五花肉做法技巧

1.豬肉不宜長時間泡水;切肥肉時,可先將肥肉蘸一下涼水,然後放到案板上,一邊切一邊灑點涼水,這樣切著省力,肥肉也不會滑動,且不易粘案板。

2.豬肉烹調前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質,在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養,同時口味也欠佳。

3.豬肉應煮熟,因為豬肉中有時會有寄生蟲,如果生吃或調理不完全時,可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

五花肉的作用

補腎養血、

滋陰潤燥

青椒的作用

1.解熱、鎮痛:辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥:辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化:辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進腸道蠕動,幫助消化

4.降脂減肥:辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食,會影響人體對維生素C的吸收,降低其營養價值。

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