繽紛果吐司

當聖女果遇到奇異果，原來吃起味道也是很般配的，不過都是生產果脯的廠傢的功勞，把味道各異的兩種水果硬是搞得差不多。就好像性格不同的一對男女陰差陽錯的結瞭婚，時間長瞭，不是你妥協就是我委就，雙方磨合好的還可以過下去，當然也有例外的，例外那些就一拍兩散囉！ 我今天有點囉嗦，寫的過程很詳細，希望看的人不嫌煩就好瞭。此款雜果吐司為中種法。

主料：中種：高粉(175)，牛奶(30克)，酵母(4克)，主面團：高粉(75克)，糖(25克)，鹽(3克)，全蛋液(30克)
　　輔料：聖女果脯(45克)，奇異果脯(45克)，黃油(30克)，蛋液加沙拉油混合液(適量)，糯米甜酒(適量)

聖女果和奇異果切碎，泡糯米酒1小時，瀝幹待用（為瞭口感相似，請把奇異果有籽的部分去掉）

把中種中的牛奶和酵母放入面包機內混合溶解靜待5分鐘

把中種面粉放入面包機內攪拌光滑，發酵

在面包機內發酵至2.5倍大

把發好的中種面團撕成小塊

再加入主材料

利用發面檔的前20分鐘反復打面團3次左右，打至能起薄膜

加入聖女果和奇異果碎，拌均勻

蓋上保鮮紙放放冰箱發酵2.5倍大，插入手指不回縮

取出面團排氣，回溫

分割成3等份，松馳

取一份面團攤成片

對折。松馳

再用面粉棍子攤成長方形

卷成圓筒狀放入吐司模內蓋上保鮮紙放放冰箱內發酵

發酵至7分滿，取出回溫，塗上蛋漿加沙拉油混全物。烤箱180度，烤35分鐘。中途烤至10分鐘左右，加蓋錫紙以防上色過度。

出爐拉！輕摔幾下以便脫模。

我喜歡撕成小塊吃。當聖女果遇到奇異果，就變化出瞭可口的繽紛果吐司啦！

牛奶的作用

動物的免疫力有三大功能：一為防禦功能，專司消滅外來的細菌、病毒等微生物；二為穩定功能，負責修復或消除生物體內損傷或死亡的組織細胞，維持機體內環境的穩定狀態；3.監控功能，及時清除異常突變細胞。幼小動物的免疫功能尚未發育健全，體內免疫物質少，免疫力弱，隻能靠母乳補給。這也是近年來大力提倡母乳喂養的原因。

不過，乳汁中的這些生物活性物質都十分怕熱。科學傢巴斯德通過大量科學實驗證明，如果加工時溫度超過85℃，牛奶中的營養物質就會被大量破壞。因此，人們將低於85℃的牛奶消毒法稱為巴氏滅菌法，並將其視為牛奶的最科學的加工工藝。采用巴氏滅菌法生產的鮮奶，營養價值和原奶基本相同。

但是，近年來我國出現瞭常溫奶，也叫超高溫滅菌奶。這種奶是采用130～150℃超高溫滅菌後灌裝的。這種消毒方法不僅能破壞鮮奶中全部生物活性物質和大部分維生素，還會使容易被人吸收的鈣離子與牛奶的酪蛋白結合，形成不易被人吸收的絡合物。常溫奶曾在一些國傢流行過，但目前發達國傢已禁止采用超高溫工藝加工牛奶。從營養學角度來看，各種牛奶的營養價值排位順序是：鮮奶是金，酸奶是銀，奶粉是銅，常溫奶是鐵。如果按包裝來評價牛奶的營養價值，則屋型紙盒鮮奶100分，玻璃瓶和塑料袋裝鮮奶90分，用原奶發酵的酸奶80分，強化型奶粉60分，用奶粉發酵的酸奶50分，常溫奶40分。因為制作屋型紙盒鮮奶對原奶品質的要求最高，灌裝無菌條件和保質效果也最好。玻璃瓶和塑料袋裝的鮮奶，受避光和防透氣不良等因素的影響而打分較低。另外，牛奶有極強的吸附氣味的特點，如牛奶與蔥放在一起，第二天牛奶就會有蔥味。如果用塑料袋裝牛奶，就難免有塑料味。由此可見，無論從哪方面來看，常溫奶的營養價值都排在最後。

酸奶比常溫奶打分高，是因為它不含抗生素，並含有益的乳酸菌。奶粉比常溫奶打分高，是因為奶粉中添加瞭多種維生素和鈣、鐵、鋅等礦物質。洋奶粉之所以價格昂貴，賣的主要是品牌。與鮮奶相比，各種奶粉最高打分隻能是60分。

聖女果的作用

便結、食肉過多、口渴口臭；

胸膈悶熱、吼炎腫痛

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。