紅豆沙

始終相信，勞動人民最有智慧，尤其是我這種懶惰的勞動人民，對於這句話，我可是真的有實例的，例如這款紅豆沙，在去年的八月十五，為瞭準備月餅的內餡，光炒餡的那些活，已把我折磨瞭好幾個小時，現現想想都有點後怕，不明白那時為什麼會那麼的狂熱。嘿嘿，長時間的站立，磨練瞭我一口氣爬上山黃山都不覺得累，厲害吧，想想真的是賺到瞭，呵呵，人傢爬完黃山，還得花好幾十大洋去按摩泡腳尼，呵呵，想想就樂。好瞭，又扯遠瞭，說回今天的紅豆沙吧，真是懶人版的尼，光炒餡那時間起碼節省瞭1小時以上，並且又超簡單，連我兒子都會做，呵呵

主料：紅豆(100克)
輔料：黃油(10克)

把材料準備好。

紅豆事先用水泡一個晚上。

倒入電壓鍋中，加水（水的份量是比紅豆高出1厘米左右）。

加蓋，壓10分鐘。

消氣後，打開蓋，瞧，水剛好被紅豆吸幹。

倒出，如果還剩餘水分的話，就瀝幹。

把瀝幹水分的紅豆倒入食物料理機裡，攪拌。

將紅豆打成粉狀。

鍋洗凈，烘幹，倒入紅豆泥。

中小火炒，炒幹水份（要留意觀察，2分鐘左右就差不多瞭），分三次加入砂糖，炒均。

加入黃油。

翻炒均勻。

即可開吃或制作糕點內餡。

本來是想去掉紅豆皮再炒的，可有個做中醫的朋友告訴我，紅豆就是那皮兒特補血，於是我就開始期待著那丁點的紅豆皮能把我從黃臉婆行列中解救出來，所以，俺傢的紅豆沙從此有瞭皮。

多吃點紅豆，皮膚都會白裡透紅，呵呵。

紅豆沙做法技巧

赤小豆宜與其他谷類食品混合食用，一般制成豆沙包，豆飯或豆粥，是科學的食用方法。

紅豆沙的作用

有除熱毒，散惡血。消脹滿，利小便，通乳的功效

紅豆的作用

水腫脹滿、腳氣浮腫、

黃疸尿赤、風濕熱痹、

癰腫瘡毒、腸癰腹痛