鮮冬菇燒腐皮

鮮冬菇燒腐皮主要取材於冬菇和腐皮，冬菇是這個時候正是食用的一種美味食材，它吃起來非常的鮮美，鮮冬菇吃起來更是嫩甜美味，冬菇和其它菌類一樣，營養豐富，經常食用可以提高人體免疫力，對人體益處之大。這裡用的豆腐皮是那種超市裡賣的幹制品，因此用新鮮的冬菇來燒這個有著時間風味的幹豆皮，吃起來怎能不惹味。

鮮冬菇燒腐皮的做法教程：

1.準備原料。

2.把鮮冬菇切厚片，豆腐皮泡軟後，切大塊，香芹和青蒜切斜刀塊。

3.熱鍋涼油，把青蒜白煸出香味。

4.接著放入豆腐皮炒制。

5.然後再把香芹段放入鍋內。

6.接著放入鮮冬菇片。

7.大火翻炒至八成熟後，放入適量的鹽與糖。

8.來些蠔油提鮮增味，此刻如果鍋內的水份不夠，可加入少許的清水入鍋內。

9.此刻可以把青蒜葉放入鍋內翻炒均勻瞭。

10.臨出鍋前用少許的生粉水打個薄芡，大火翻炒均勻後即可。

成品圖：

鮮冬菇燒腐皮的美味小竅門：

1.豆腐皮事先一定要先經過浸泡至軟。

2.炒制的時候要大火翻炒，這樣才能保持冬菇細嫩淀粉口感。

3.蠔油和鹽都有咸味，所以在加的時候要衡量一下再加。

鮮冬菇燒腐皮的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，冬季經常吃點菌類，可以提高人體免疫力，讓身體遠離病毒的侵襲，不妨試著做一下吧。