南瓜餅

主料：南瓜(適量)，面粉(適量)，白糖(適量)，油(適量)

把南瓜去皮，切片，蒸熟。

把蒸熟的南瓜壓成泥

把南瓜泥倒入面粉中（蒸熟的南瓜水分要多一些，所以面粉也可以多點，但是也不要太多，不然做好的南瓜餅口感會不好）

加適量的白糖攪拌均勻。

揉成面團，醒發20分鐘

揪出大小等量的面球

按壓成餅

鍋裡放油

放入南瓜餅，開始煎，待兩面煎成金黃色即可

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。