香辣炸菇絲

在一本書上看到這道菜，覺得不錯，就學著做做，不算成功，味道不錯，就是看上去不是很好看，嘿嘿！！！！！

主料：平菇(適量)
輔料：豬瘦肉(適量)

清水煮開，放入蔥，薑，蒜瞭，料酒煮半個小時。

蘑菇洗凈瀝幹水分，撕成細絲，備用。

煮好的瘦肉也撕成細絲備用。

鍋裡翻入油大概200ml就行，燒熱轉小火把肉絲和平菇絲炸成香脆控幹油備用。

起油鍋，把蒜末和老幹媽辣油炒一下，蒜末也炸成金黃脆脆的。關火，放上平菇絲和瘦肉絲翻炒出鍋。

再放點香菜點綴一下。嘿嘿！！！

平菇的作用

平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。

平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝，增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效。對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期綜合癥可起調理作用。