豆漿紫薯豆沙餅

紫薯一直是我的鐘愛，今天去市場看到紫薯就想吃，問問價格12元一公斤真貴，不過我們這裡的紫薯就從來沒便宜過，就是紫薯大量上市的季節，也沒便宜過，最少也得6-7 元。所以在這冬天裡，12元一公斤不算太貴，那白菜還買瞭2塊5 角呢，為瞭滿足自己的口味，就買瞭一公斤，好久沒做紫薯餅瞭，就用豆漿親戚送的新鮮紅豆，做瞭豆漿紫薯豆沙芝麻餅，花瞭我快兩小時，總算做好瞭，老公真有口福，剛做好就回傢瞭，一口氣吃瞭兩個，要不是我說女兒快放學瞭，嘴饞的老公真把這先煎的幾個都吃瞭，吃完紫薯餅的老公突然問我拍照沒有，弄得我倒是一愣，沒想到不支持我玩美食的老公，也關心起我拍照瞭，雖然是吃完瞭才想起，這也是進步的表現，其實老公早就不反對我玩美食瞭，就是沒開口說出來。 紫薯纖維素含量高，可促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然，並且鐵、鈣含量特高。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人體吸收，有效地留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內產生癌癥的自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等疾病的發生。

主料：紫薯(適量)，新鮮紅豆(適量)，糯米粉(適量)，黃豆(適量)

食材：紫薯 黃豆 白糖 紅豆 糯米粉 白芝麻 植物油

把黃豆洗凈泡幾小時

用豆漿機榨成豆漿

過濾掉豆渣，成豆漿

紫薯洗凈去皮，切薄片

用微波爐高火加熱10分鐘左右

用勺子搗成泥

新鮮紅豆用高壓鍋壓好，加白糖搗成泥

大碗裡加紫薯泥糯米粉豆漿

和成光滑的面團

和成長條，分成小劑子

用手壓成圓餅形狀，加入豆沙，

用手捏好封口，用手搓成圓球形狀

用手壓成小圓餅，把芝麻放在盤子裡，把圓餅兩面粘上芝麻

電餅鐺加熱，加入植物油，把小圓餅加進去，按下適合的功能鍵

翻面，煎到兩面金黃色撈起，就好瞭

紫薯的作用

抗癌，抗疲勞、抗衰老、補血，保肝，心血管病，抗突變，大便暢通，防止胃腸道疾病

黃豆做法技巧

黃豆通常有一種豆腥味，很多人不喜歡。如在炒黃豆時，滴幾滴黃酒，再放入少許鹽，這樣豆腥味會少得多，或者，在炒黃豆之前用涼鹽水洗一下，也可達到同樣的效果。

黃豆的作用

脾虛氣弱、消瘦少食、貧血、營養不良、

濕痹拘攣、水腫、小便不利、尋常疣