泡椒炒魔芋豆腐

魔芋性寒、味平，其生物堿有毒，入藥可消腫去毒，民間常用以治療毒蛇咬傷，無名腫痛，頸淋巴結核、燙傷等。

主料:魔芋豆腐(500g)
輔料:泡椒(適量)，蔥(適量)，大蒜(適量)，生薑(適量)

將魔芋豆腐切成小條，在開水中煮兩分鐘

泡椒、蔥、蒜、生薑切成塊

鍋裡倒入適量的油，約是平時炒菜的一半左右，因為魔芋豆腐不吸油

將泡椒、蔥、蒜、生薑倒入鍋中翻炒一分鐘

倒入魔芋豆腐，加入鹽和醬油，翻炒兩分鐘後出鍋

美味的泡椒炒魔芋豆腐就成功啦！