熗萵苣葉

萵苣好吃，但葉子也不要浪費呀！ 萵苣莖葉中含有萵苣素，味苦，高溫幹旱苦味濃，能增強胃液，刺激消化，增進食欲，並具有鎮痛和催眠的作用。

主料:萵筍根(兩個)
輔料:薑(適量)，海米(適量)，蒜(適量)，幹辣椒(適量)

萵苣根洗凈，切成小段；

放入盆中，加入水和鹽浸泡；

取一小碗，放入醋、白糖、鹽；

鍋中放入油，不用等油熱，接著放入海米；

將炸好的海米直接倒入碗中，再放入蒜末、薑絲；

鍋中油熱，放入幹辣椒段爆香，放入瀝幹水分的萵苣，接著把調好的汁倒入，快速翻勻即可出鍋。

快速小炒。