涼拌香油金針菇

涼拌金針菇又是一道快手菜，用香油的話，火都不用開。

主料：金針菇(適量)
輔料：蔥花(適量)，小蝦幹(適量)

金針菇洗凈，盡量棵棵分開

用剛燒開的水燙一分鐘左右，然後取出瀝幹水份

拌入香油和少許辣椒油，加一點生抽，撒上蔥花即可

金針菇做法技巧

金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。將鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用。

金針菇的作用

祛脂降壓,健腦,消炎止痛,抑癌抗瘤

金針菇食用禁忌

金針菇與驢肉一起食用會容易產生心絞痛，金針菇與牛奶一起食用會消化不良。