西蘭花香菇炒雞

西蘭花香菇炒雞是一道非常健康的菜肴，做法很是簡單，同時還具有防癌抗癌、增強機體免疫力、減肥、補腎、促進生長、美容抗衰的功效哦，是一道非常營養美味的而美食哦！

西蘭花香菇炒雞的做法：

1、幹香菇提前用水泡軟洗幹凈，西蘭花焯水。

2、鍋裡熱油下雞肉爆炒，加入生抽、蠔油、白糖、酒。

3、加入香菇一起炒香。

4、再加入西蘭花翻炒。

5、稍加點兒水蓋上鍋蓋稍燜一會。

6、西蘭花熟就倒入加鹽的生粉水打個芡汁。

7、煮開關火裝盤。

成品圖：

西蘭花適宜人群：

禁忌人群：紅斑狼瘡患者忌食。

適宜人群：一般人群均可食用。

西蘭花的食用方法：

1、菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來瞭，還可有助於去除殘留農藥。

2、吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收。

3、西蘭花煮後顏色會變的更加鮮艷，但要註意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣。

4、西蘭花焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。