自制麻香辣椒油

今天的這個自制辣椒油呢勝在自己做的幹凈放心，而且百搭好味炒菜淋一點，拌菜淋一點，燉菜淋一點，面條淋一點，甚至湯裡都可以淋一點……做法還相當簡單呢~

主料:食用油(150克)
輔料:

食用油、香油（也叫麻油）、幹辣椒碎、花椒、熟芝麻、鹽。

倒適量幹辣椒碎和芝麻在碗底、加入兩勺鹽；把花椒粒用搟面杖或者研磨器或者石臼加工成花椒碎加進去；加兩勺清水；攪勻。

起鍋燒熱，倒入食用油，燒到七成熱時加入香油，香油和食用油的比例大概是1：15；燒到十成熱，油煙四起。

熱油澆入盛放辣椒和花椒碎的碗中，椒香四溢，END.

涼透後倒進幹凈的小油瓶裡，隨吃隨取。

順便介紹一個好用小傢什——研磨器

我是在淘寶上買的，十幾塊錢，大型超市的廚具貨架或者宜傢之類的傢居商場也有的，價格要高一些。

這個蠻好用的，研磨個胡椒、花椒、香料、幹辣椒什麼的都沒問題。用它做個椒鹽呀，辣椒油呀方便的不得瞭，有需要的可以考慮購入。