鯽魚燉茄子

鯽魚是餐桌上最常見的佳肴，其營養豐富，肉質細嫩，肉味甜美，由此深深獲得大眾喜愛。鯽魚燉茄子是一道東北風味傢常菜，鯽魚和茄子的搭配將營養價值發揮到極致，味道也是棒棒噠。

鯽魚燉茄子的做法：

1、準備好所需食材。

2、鯽魚去鱗去內臟後洗凈。

3、蔥切段，薑切片 蒜去皮。

4、茄子洗凈切成塊備用。

5、鍋中註入油，下入茄子煎炸至金黃後撈出瀝油。

6、鍋中留底油，燒熱下入魚。煎制兩面金黃。

7、加入蔥薑蒜炒香。

8、烹入料酒，加入醋，醬油，糖，鹽和適量的清水。

9、大火燒開，下入炸好的茄子。

10、轉中火，燒制 15分鐘。湯汁濃縮即可。

成品圖：

貼心提示：

鯽魚刺多且小，吃的時候一定要註意。