糖醋帶魚

這個糖醋帶魚營養價值高。這道糖醋帶魚是一道傢常菜，相信在很多人傢的餐桌上都曾經出現過這道菜。讓這道菜看起來很質樸，但是一點都不妨礙它的受歡迎程度。隻要餐桌上有這道菜，那酸甜香濃的滋味定會令人胃口大開，忍不住想多添一碗飯喔。

糖醋帶魚的做法圖解：

1、將帶魚去腸去鰭溫水洗凈。

2、剁塊、投入A料胰漬1小時。

3、上下放廚房紙吸幹醃漬水分。

4、將雞蛋打入碗中打散，將魚塊在蛋液包裹一下，再蘸一層薄生粉。

5、坐鍋中火，註油50ml。

6、將魚塊放入油鍋中煎。

7、將魚塊兩面煎成金黃色。

8、將剩餘蛋液也煎成蛋塊。

9、加入B類調料郫縣豆醬等，加水要超過魚塊，燒煮5分鐘。

10、大火收汁出鍋。

11、出鍋裝盤。

成品圖：

糖醋帶魚怎麼做好吃的技巧：

1、帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

3、經常食用帶魚，具有補益五臟的功效。

4、帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

5、在購買帶魚時，應挑選寬度適中的帶魚，最好是國產帶魚，肉質比較細膩好吃。鱗要銀亮亮的，整體看上去比較結實的為好。

6、煎魚的時候，鍋要先燒熱，再放油，油燒至六、七成熱時再下帶魚，下鍋之後不要急著翻動，等一面煎透瞭再翻面，這樣就不容易散瞭。

糖醋帶魚的營養功效：

1、帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及皮膚幹燥者食用。

2、孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育;少兒多吃帶魚有益於提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年癡呆;女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長發烏黑，面容更加靚麗。

3、帶魚中豐富的鎂元素也對心血管系統有很好的保護作用， 有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。