焗紅薯

冬季到處都是紅薯~用來烤著吃最好不過瞭~不過吃多瞭都會膩~於是換個法子~

主料:紅薯(若幹)
輔料:馬蘇裡拉奶酪(適量)，奶粉(適量)

紅薯洗凈對半切開~

放在鍋子裡蒸熟~以筷子順暢插入紅薯為熟的標準

蒸熟之後的紅薯冷卻~挖去紅薯瓤~留皮~註意皮要留的完整~所以瓤不能刮的很幹凈~保持外形完整

挖出的紅薯瓤加糖~奶粉奶酪攪拌順一個方向打勻~

加入奶粉

加入奶酪繼續攪拌

冷卻之後裝入原本的紅薯殼中~若外形有點壞可以用錫紙包裹~不包也可以

最後放上奶酪絲塗上蛋液~

放入烤盤烘烤20-30分鐘~以奶酪融化起絲為準~

紅薯做法技巧

紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4-5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

紅薯的作用

排便通暢，乳腺癌，結腸癌，便秘，味甘，性平。能補脾益氣，寬腸通便，生津止渴（生用），脾虛氣弱，大便秘結；肺胃有熱，口渴咽幹。

紅薯食用禁忌

紅薯忌與柿子同吃 ，紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。 如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。