砂鍋版韓國拌飯

小米和米公都超愛石鍋拌飯，可是傢裡沒有石鍋，於是就拿瞭小砂鍋來試做，沒想到一樣也有很好的效果喲，有興趣的同學們可以來試試，不用特意買石鍋啦。

主料：米飯(適量)
輔料：鹽水牛肉(適量)，豆芽菜(適量)，西葫蘆(適量)，韓式泡菜(適量)，各類綠蔬(適量)

所有的蔬菜都洗凈用開水燙熟（記得加鹽）或者清炒備用；牛肉今天我偷懶是買的熟食，也可以自己放大料和鹽煮到酥爛後切薄片備用

砂鍋底下抹一層麻油，盛入已經燒熟的米飯，壓平後鋪上自己喜愛的蔬菜和牛肉（我喜歡當中留個空，先不放菜），砂鍋放到爐子上開中火加熱10分鐘左右（韓式拌醬和泡菜先不放）

關火，當中剛才留空的部位鋪上泡菜，再澆上韓式拌醬，乘熱拌勻就可以開吃啦~是不是很簡單？

牛肉做法技巧

將牛肉若幹大塊，用清水洗凈，入清水鍋煮至半熟，加用紗佈裹包的大茴香、丁香、橘皮、薑片、砂仁、肉桂的香料包和醬油、白糖、鹽適量，及煮肉老湯，燒沸後，轉用小火燜4小時左右，至牛肉成熟、入味即成。

牛肉的作用

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

1、增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2、增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3、促進康復

能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

4、補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。

5、抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。

牛肉食用禁忌

1、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。2、黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

西葫蘆的作用

清熱利尿、除煩止渴；

潤肺止咳、消腫散結；

潤澤肌膚；

減肥、抗癌防癌；

提高免疫力、抗病毒和腫瘤。