絕味雞絲涼面

天氣越來越熱，夏天的時候也是越來越沒有胃口。雖然有很多水果吃來解渴和降暑。但是吃久瞭就會吃膩的。夏天我傢吃的最多的就要算是面條瞭!因為面條非常適合夏天來吃，特別開胃爽口!夏天吃面條，可以把面條弄的涼涼的，再搭配各種澆頭，真心非常贊。

絕味雞絲涼面的做法:

1.麻醬和花生醬放在一起加入適量水攪拌開，水大概2-3大匙。

2.放入生抽攪拌均勻。

3。放入香醋。

4.放入花椒面。

5.紅油自己做或者買現成都可以。

6.這個花椒油強烈推薦，非常好吃，又麻又香。

7.所有調味料放好之後攪拌均勻，放入冰箱冷藏。

8.面條煮好之後放涼，可以用冰水沖，然後控幹水分，放入黃瓜絲，豆芽，撕好的雞絲。最後澆上料汁就可以享用瞭。

成品圖:

絕味雞絲涼面制作小秘訣:

1.面條粗細都可以，隨自己喜歡，面條煮好之後用冰水沖涼，然後瀝幹水分備用，要用比較勁道的面條，口感才好。

2.麻醬和花生醬1:1，這樣醬汁有花生醬的鮮甜，就不用放糖瞭。

3.紅油自己制作或者買現成的都可以。

4.花椒面一點兒就夠，但卻很提味道。

5.花椒油很推薦這款，四川的真的很夠味，又麻又香!它是用花椒和菜籽油做成的。

6.最後醬汁調好之後要放冰箱冷藏，這樣味道更棒!

雞肉的營養價值

1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。

2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。

3.雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。