紅燒花鰱魚
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自制熟面粉
熟面粉是制作點心的常用材料。制作熟面粉通常有炒制和蒸制兩種方法。制作點心餡料一般都用蒸制而成的熟面粉，因為炒制的面粉有一種焦香味，會影響餡料的味道
主料:面粉(500克)
輔料:無
將面粉裝入容器中
晃平表面，用筷子戳若幹小孔
放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘
取出晾涼
扣出
用搟面杖敲碎
碾成粉
過細籮
篩好的面粉放入容器中，密封保存
蒸面粉的時候可以加蓋或封上保鮮膜以免凝結的水汽滴落在面粉中若有被水汽洇濕成塊的面粉應撿出棄之不用相關推薦