提子棉花糕

這款蛋糕，為老公而做，為孩子而做，因為傢，因為愛。又是小美第一次做！我可以，相信你們也可以！

主料：低筋面粉(60克)，蛋清(3個)，蛋黃(3個)，小雞蛋(1個)，黃油(35克)
　　輔料：白糖(50克)，煉乳(50克)

準備所有用料，一共要7個器具裝喔。黃油裝在最大的盆裡。1個小雞蛋單獨放，攪拌好，變成全蛋液，放備用。

黃油切小塊，放盆裡，開小火燒至起泡

煮起泡瞭，馬上關掉，倒進面粉

煮起泡瞭，馬上關掉，倒進面粉，攪拌

攪拌好面粉，接著是倒入煉乳，3個雞蛋黃，還有1個全蛋液

接著是打發蛋清，50克白糖分3次倒入，也分3次打發至奶油狀。

接著把奶油狀的蛋白分3次加入面粉盆裡，用橡膠刀片上下攪拌，不可以打圈。

攪拌好的蛋糕液是均勻的

準備好提子，用開水洗一下

烤箱160度預熱5分鐘，接著把我們用來裝蛋糕糊的烤盤或者模具，塗上油。慢慢均勻倒下去（我一共烤瞭2份，一份用心形蛋糕模具，另一份用烤盤）

倒好蛋糕糊的烤盤或者模具，要震一下，把泡泡振出來。上面放上提子。放入烤箱150度，烤15-20分鐘

這是6寸心形模具烤的蛋糕，模具比較深，烤的時間長一些

切小塊秀秀，感覺不錯吧。

這是烤盤烤出來的樣子，切塊。也很誘人吧？

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。